Velikonočna torta z mareličnim in jogurtovim nadevom
Poleg potice, lahko za veliko noč pripravite to okusno sladico.
Velikonočna torta z mareličnim in jogurtovim nadevom
Poleg potice, lahko za veliko noč pripravite to okusno sladico.
Čas priprave
1 h 20 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kosov
Oznake
Sestavine
tortna podlaga
- 4 jajca
- 150 g kristalnega sladkorja
- ščepec soli
- 4 žlice vode
- 150 g moke
- 100 g drobno naribanih mandljev
- 2 žlički pecilnega praška
marelični nadev
- 4 dl marelične mezge (marelice zmeljemo ali fino pretlačimo)
- 9 g želatine v prahu
- 6 žlic vode
- 2 žlici ruma
jogurtov nadev
- 8 listov želatine
- 5 dl navadnega jogurta (1 % maščobe)
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljevega sladkorja
- 4 dl sladke smetane
za okras
- 100 g drobno naribanih pistacij
Jastog ali rarog? Tako ju ločite že na prvi pogled
Ste v ribarnici kupili jastoga? Ste prepričani, da ni v vaši vrečki rarog? Spoznajte glavne razlike med tema morskima dobrotama in skuhajte brodet z jastogom ali rarogom.
5 trikov za pristno gurmansko žar doživetje
Poletje je čas piknikov in žara, zato je dobro imeti v rokavu nekaj trikov za pripravo popolnih žar dobrot, o katerih se bo še dolgo govorilo.
Sveže in poceni: slastni divji jedilnik iz gozdov in travnikov
Si predstavljate, da bi namesto v trgovino pred kuhanjem kosila zavili v gozd? Potem bi na krožniku zares imeli čisto sveže, najbolj lokalne, ekološke in sezonske sestavine, kajne!
Sestavine
tortna podlaga
- 4 jajca
- 150 g kristalnega sladkorja
- ščepec soli
- 4 žlice vode
- 150 g moke
- 100 g drobno naribanih mandljev
- 2 žlički pecilnega praška
marelični nadev
- 4 dl marelične mezge (marelice zmeljemo ali fino pretlačimo)
- 9 g želatine v prahu
- 6 žlic vode
- 2 žlici ruma
jogurtov nadev
- 8 listov želatine
- 5 dl navadnega jogurta (1 % maščobe)
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljevega sladkorja
- 4 dl sladke smetane
za okras
- 100 g drobno naribanih pistacij
Postopek
1
Dno tortnega modla premera 26 cm obložimo s papirjem za peko. Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v čvrst sneg; obenem počasi vmešamo kristalni sladkor in sol. Rumenjake, ki smo jih zamešali z vodo, vmešamo v sneg. V primerno posodo presejemo moko, jo premešamo z mandlji in pecilnim praškom ter previdno vmešamo zmes snega in rumenjakov. Maso napolnimo v model, površino gladko poravnamo in pečemo v prej segreti pečici pri 150 °C približno pol ure. Ko se tortna podlaga ohladi, jo dvakrat prerežemo.
2
Marelični nadev pripravimo tako, da damo v kozico marelično mezgo, dodamo želatino, ki smo jo zamešali z vodo, premešamo in na blagem ognju počasi zavremo. Potem odstavimo, dodamo rum, premešamo in ohladimo. Na dno modla položimo tortni oblat, čezenj postavimo tortni obroč in ga spnemo. Oblat namažemo s polovico mareličnega nadeva, pokrijemo z drugim oblatom in postavimo na hladno.
3
Medtem pripravimo jogurtov nadev. Želatino namočimo v hladni vodi. Jogurt gladko zmešamo s sladkorjem v prahu in vaniljinim sladkorjem. Smetano čvrsto stepemo in jo vmešamo v jogurt. Želatino dobro ožmemo, raztopimo v vodni kopeli in vmešamo. Polovico jogurtovega nadeva namažemo na drugi oblat, pokrijemo s tretjim oblatom in torto ponovno postavimo na hladno. Nato odstranimo obroč, obod in površino torte pa namažemo z jogurtovim nadevom.
4
Preostali jogurtov nadev napolnimo v dresirno vrečko in na sredi torte oblikujemo krono, ob robu pa beljakove polovičke. Krono in nabrizgane beljakove polovičke napolnimo z mareličnim nadevom. Obod torte okrasimo s pistacijami.
Podobni recepti
