Mesna štruca po italijansko
Mesna štruca po italijansko
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 50 g svežih belih drobtin
- 4 žlice drobno naribanega parmezana
- 500 g mletega govejega mesa
- 1 čebula
- 100 g pancete
- 1 strok česna
- 1 jajce
- 1 žlička paradižnikovega pireja
- sol
- poper
Pavlova z rdečim ribezom
V ustih se bo stopila kot sladoled. To je popolna poletna sladica. Odlična rešitev, kadar smo za drugo jed porabili rumenjake, ostali pa so nam beljaki.
Poletje na žlico: boranja, okusna poletna klasika, ki jo obožujemo
Tudi poleti imamo radi enolončnice, še posebej boranjo, katere glavna sestavina je stročji fižol.
Joe Zavala vas nauči veščin pravega BBQ
V Slovenijo avgusta prihaja znameniti pitmaster iz Teksasa, hišni chef ekip Dallas Mavericks in Dallas Cowboys Joe Zavala. Svoje BBQ mojstrstvo bo pokazal na festivalu Wild West Fest On Fire 2025.
Sestavine
- 50 g svežih belih drobtin
- 4 žlice drobno naribanega parmezana
- 500 g mletega govejega mesa
- 1 čebula
- 100 g pancete
- 1 strok česna
- 1 jajce
- 1 žlička paradižnikovega pireja
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Dno in daljše stranice podolgovatega pekača za štruce obložimo z dvojno plastjo papirja za peko. Dve žlici drobtin in 2 žlici parmezana zmešamo v majhni skledici in prihranimo za pozneje. Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo. Panceto narežemo na drobne koščke, jajce pa stepemo. Vse sestavine damo v veliko skledo, začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo – najbolje kar z rokami.
2
Maso oblikujemo v štruco in jo položimo v pekač. Štruco posipamo s pripravljenimi drobtinami in parmezanom ter pečemo 40 do 45 minut, da se zlato in hrustljavo zapeče. Če se vrh štruce v pečici ne obarva, jo položimo na vrhnjo rešetko in 5 minut pečemo pod zgornjim grelnikom. Nato jo 5 minut hladimo v pečici. S papirjem za peko štruco vzamemo iz pekača in položimo na pladenj. Razrežemo jo na rezine ter postrežemo s krompirjem in stročjim fižolom.
Podobni recepti
